Lasciatemi cambiare i numeri in abbracci e le percentuali in tante piccole scaglie di cioccolato
Voglio che la mia tastiera segni la temperatura, e che la ventola parta solo se metto in modalità “ventilato”.
Intendo trasformare i trend topic nella lista degli ingredienti e usare i trilli di whatsapp con la sola funzione di contaminuti per la cottura.
Che noi ce ne dimentichiamo troppo spesso, ma si vive sommersi da troppo rumore.
Ora sono io a dimenticarmi di tutto e a tornare da me.
Respiro, mi assento e vi saluto.
Chiamatemi poi, anzi no, non chiamatemi proprio.
Vi chiamo io quando sono pronta, intanto fluffate anche voi 
Questa torta non ha bisogno di tante presentazioni, oramai Google ci è abituato e vi assicuro che vi bastarà digitare Fluffo… per sentirsi raccontare la sua storia in tutte le sue sfumature e i suoi colori.
FLUFFOSA AL CIOCCOLATO
Da una libera interpretazione di una ricetta tratta dal libro di Monica Zacchia “Le Fluffose”
Ingredienti
Per uno stampo da 25cm di diametro
– 320gr di farina 00
– 8 uova
– 130gr di olio di riso
– 130gr di acqua tiepida
– 1 bustina di lievito
– 380gr di zucchero semolato
– 150gr di cioccolato fondente
– 250ml di panna fresca
– 3 cucchiai di zucchero a velo
– 8 albicocche
– 3 cucchiai di zucchero
– 1 bicchiere di rum
– cannella q.b.
– acqua q.b.
Procedimento
Setacciare, la farina con il lievito e mischiarli con lo zucchero. A parte emulsionare l’olio con l’acqua, quindi versare i liquidi nella farina e con una frusta amalagamare bene.
Sciogliere il cioccolato a bagno maria e tenere da parte.
Separare i tuorli dagli albumi ed aggiungere, uno alla volta, i tuorli all’impasto. Una volta che tutti i tuorli saranno stati assorbiti dall’impasto aggiungere il cioccolato fuso raffreddato.
Montare gli albumi a neve ed inglobarli delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto, all’impasto.
Trasferire l’impasto nella teglia apposita ed infornare a 160°C per 1h e 15minuti.
Intanto montare la panna con lo zucchero a velo e lasciare in frigorifero, in un pentolino caramellare leggermente le albicocche tagliate a pezzi con cannella, acqua, rum e zucchero.
Sfornate la torta e lasciandola all’interno dello stampo capovolgetela poggiandola sui piedini.
Lasciare raffreddare in questa posizione, se non si sarà staccata da sola potrete aiutarla con un coltello a lama liscia.
Cospargere la superficie della Fluffosa di panna e decorare con le albicocche (fredde).
